Pengenalan Mesin

Mesin memasak tekanan industri daging adalah peranti memasak yang cekap yang menggunakan teknologi pengedap tekanan tinggi yang digabungkan dengan sistem kawalan pintar. Fungsi utamanya adalah untuk meningkatkan titik mendidih dengan menghasilkan tekanan tinggi, yang memendekkan masa memasak dan meningkatkan kecekapan. Pemasak tekanan industri datang dengan pelbagai ciri keselamatan, termasuk perlindungan suhu yang lebih tinggi, perlindungan tekanan, penutupan gas automatik, dan injap pelepasan tekanan letupan. Mereka mempunyai kapasiti 100 liter hingga 2000 liter dan digunakan secara meluas dalam pelbagai bidang, termasuk pemprosesan makanan, pensterilan makmal, dan pengeluaran kimia.

Spesifikasi mesin

Model	Diameter cerek (mm)	Kedalaman cerek (mm)	Cerek Cektle	Pembukaan penutup	Sumber pemanasan
100L	700	500	Automatik\/manual	Automatik\/manual	Stim, gas, atau elektrik
200L	800	550	Automatik\/manual	Automatik\/manual	Stim, gas, atau elektrik
300L	900	600	Automatik\/manual	Automatik\/manual	Stim, gas, atau elektrik
400L	1000	650	Automatik\/manual	Automatik\/manual	Stim, gas, atau elektrik
500L	1100	700	Automatik\/manual	Automatik\/manual	Stim, gas, atau elektrik
600L	1200	750	Automatik\/manual	Automatik\/manual	Stim, gas, atau elektrik
800L	1200	930	Automatik	Automatik\/manual	Stim, gas, atau elektrik
1000L	1200/1400	1100	Automatik	Automatik\/manual	Stim, gas, atau elektrik

Ciri -ciri produk

Tekanan tinggi dan suhu tinggi mempercepatkan memasak

Pukulan tekanan perindustrian boleh mencapai tekanan dalaman 2 bar, meningkatkan titik mendidih ke 120-130 darjah. Ini membolehkan memasak berlaku 50% -70% lebih cepat daripada dengan kaedah tradisional.

Penjimatan tenaga dan penggunaan yang dikurangkan

Masa memasak yang lebih pendek membawa kepada pengurangan penggunaan tenaga 30% -50%, sama ada dari elektrik atau gas.

Meningkatkan kualiti makanan dan hasil

Persekitaran tekanan tinggi meminimumkan penyejatan air dan membantu mengekalkan nutrien dalam bahan-bahan. Sebagai contoh, kadar pengekalan vitamin C boleh meningkat sebanyak 20%.
Kekayaan sup bertambah, dengan peningkatan 40% dalam pengekstrakan kolagen dari sup tulang.
Daging menjadi lebih lembut, seperti tisu penghubung (seperti tendon dan membran) memecah sepenuhnya, menjadikannya sesuai untuk diet warga tua atau makanan yang telah disediakan.
Kacang dan biji -bijian, seperti kacang merah dan biji Coix, masak dengan lebih teliti dan mengurangkan risiko kurang matang.
Kadar pengecutan daging juga menurunkan masakan tradisional boleh mengakibatkan pengecutan sebanyak 30%, sementara tekanan memasak hanya menyebabkan kira-kira 15% pengecutan, meningkatkan manfaat ekonomi.

Teknologi pengedap

Pukulan tekanan gred perindustrian mengutamakan keberkesanan pengedap. Mereka mempunyai reka bentuk tudung melengkung yang mencapai kebocoran udara sifar melalui mekanisme pengunci diri tekanan dalaman, memastikan keselamatan semasa operasi.

Keselamatan dan kebolehpercayaan, mematuhi piawaian perindustrian

Pemasak tekanan ini dilengkapi dengan pelbagai ciri keselamatan, termasuk injap ekzos automatik, sensor tekanan, dan fungsi kuasa overpressure. Dibina daripada keluli tahan karat atau logam komposit gred makanan, mereka menawarkan kekonduksian terma yang sangat baik dan rintangan kakisan.

Aplikasi mesin

Pemprosesan Daging: Bahan -bahan rebus seperti brisket daging lembu, trotters babi, kaki ayam, dan barang -barang lain yang memerlukan masa memasak yang panjang. Ia secara signifikan mengurangkan tempoh memasak. Sebagai contoh, rebusan dua jam tradisional boleh disiapkan dalam masa 30 minit.
Sos dan kepekatan sup: Sediakan kuah, sup tulang, dan sos perasa (seperti kicap dan tampalan kacang). Tekanan tinggi dengan cepat mengekstrak intipati bahan -bahan, meningkatkan rasa sambil meminimumkan kehilangan penyejatan.
Pengeluaran makanan dalam tin: Mensterilkan dan masak daging kalengan, sayur -sayuran, dan makanan laut.