Bahan dan reagen
Daging dada ayam beku, dibeli dari pasar raya Meitehao di Bandar Luliang; pati jagung, Beijing Dezhong Jiaxin Economic and Trade Co., Ltd.; xanthan gum, carrageenan, konjac gum, food grade, Henan Tianguan Bioengineering Co., Ltd.
Aliran proses
Dada ayam → cair → potong (1. 5 cm × 1. 5 cm × 1. 5 cm) → acar dengan garam, dan lain-lain → lapisan serbuk campuran → adunan → serbuk roti → goreng → produk siap.
Peralatan
JINAN TINDO INTERNATIONAL, mesin pengiris, mesin pemotong, mesin pemukul, mesin roti, mesin pelapis serbuk roti, mesin penggorengan
