Makanan goreng vakum dehidrasi pada suhu rendah di bawah keadaan vakum mengambil minyak sebagai Perantara. Oleh kerana kehadiran vakum, dehidrasi memainkan peranan penting. Jadi ia berbeza dengan goreng tradisional. Teknologi penggorengan suhu rendah vakum menggabungkan penggorengan dan dehidrasi, menjadikan teknologi ini unik dan unggul dalam kebolehsuaian, terutama untuk buah-buahan dan sayur-sayuran dengan kandungan air yang tinggi.
Pada masa ini, vakum makanan goreng yang dijual di pasaran termasuk: buah-buahan seperti epal, kiwi, strawberi, pisang, dan sebagainya; sayur-sayuran seperti ubi jalar, kentang, wortel, labu, kacang hijau, bawang putih dan bawang; daging & makanan laut seperti ikan, udang, dll. Dan juga pelbagai buah-buahan kering seperti kacang dan jujube.
Mesin penggorengan vakum sedang memainkan peranan yang lebih penting di pasaran kerana semakin ramai orang menyukai makanan ringan yang sihat dan lazat.
Tetapi adakah anda tahu bagaimana untuk memilih mesin penggorengan vakum yang betul?
1, vakum Absoluetly memainkan peranan yang paling penting dalam sistem penggorengan vakum ini. Tahap vakum yang lebih baik, akan membawa anda bukan sahaja masa penggorengan yang lebih pendek, tetapi juga menentukan kandungan minyak makanan akhir.
2, Sistem pemanasan minyak. Cara mengekalkan suhu minyak mantap akan menjejaskan rasa makanan menggoreng juga. Suhu minyak akan jatuh apabila penuh bakul bahan mentah mencelupkan ke dalam minyak goreng. Yang paling penting bagaimana untuk meningkatkan suhu ke nombor yang diperlukan adalah lebih penting. Penukar penukar adalah penyelesaian terbaik yang dipanaskan oleh wap.
3, Kondisi kerja pam minyak juga penting semasa menggoreng. Ia akan mengedarkan minyak dari ruang penggorengan kepada penukar dan menolak minyak kembali ke ruang. Tetapi pam minyak bukan pam biasa boleh berfungsi kerana ia berfungsi di bawah keadaan vakum, ia memerlukan tenaga yang lebih tinggi untuk menghisap dan menolak minyak yang beredar. Mesin pengosongan vakum Tindo hanya memerlukan pam 1.5kw yang boleh membuat minyak beredar dengan baik kerana kami mempunyai reka bentuk paten sendiri.
4, Kapas penggorengan setiap kelompok tergantung pada jumlah bakul penggorengan, tetapi juga dipengaruhi oleh ruang penggorengan dan sistem vakum dan sistem pemanasan minyak. Anda perlu pilih model yang boleh memproses buah-buahan dan sayur-sayuran mentah yang sesuai setiap bakul di bawah masa penggorengan yang betul. Kerana masa penggorengan yang lebih lama bermakna kandungan minyak yang lebih tinggi dalam makanan akhir dan kurang rasa renyah tetapi rasa keras.
5, cip buah-buahan tipis, cip kentang khas, terdapat kandungan kanji yang tinggi, sangat mudah melekat bersama-sama. Banyak cip melekat bersama-sama, bagaimana memasak kerepek tengah? Lebih lama masa menggoreng? cip kayu tidak mungkin dibakar apabila cip tengah goreng dengan baik, juga masa yang tepat. Jadi udara meniup cip untuk mengeluarkan kebanyakan air di permukaan adalah mustahak. Tetapi bakar mesin penggorengan vakum Tindo juga boleh menjadi getaran (atas dan ke bawah, ke depan dan berputar berbalik) memisahkan cip dengan menyerang minyak.
6, Alat yang boleh dipercayai seperti pengedap vakum, meterai minyak Skeleton, sensor suhu, injap pneumatik, bahagian elektrik jenama teratas, seperti Mitsubishi, Schneider, Simens dan sebagainya.
Sekiranya anda mempunyai keraguan tentang memilih mesin penggorengan vakum yang betul, jangan ragu untuk menghubungi kami.
info@tindofoodmachine.com
