Kami suka makanan goreng kami! Kismis dan rasa makanan goreng tidak dapat ditandingi, yang menjadikan mereka ketagihan. Ayam goreng, kentang goreng, pisang goreng: Ia sungguh lazat, ia sangat lazat. Tetapi kaedah penggorengan tradisional tidak baik dan tidak baik, kerana menggoreng memerlukan makanan meremajakan dalam minyak panas, yang tidak hanya meningkatkan kadar lemak trans dan kolesterol, tetapi juga mengeluarkan karsinogen dalam minyak.
Masukkan makanan goreng vakum. Imaginasi anda: masukkan ke dalam ruang yang dibolehkan vakum dan masak di dalamnya. Bagaimanapun, cara makanan yang digoreng adalah berbeza: penggorengan vakum menggunakan tekanan udara dan minyak panas untuk memasak makanan, dan mengekalkan lebih banyak nutrien minyak pada suhu tertentu, menurunkan titik didih mereka, sehingga melepaskan karsinogen. Hasilnya adalah sayur-sayuran rangup (bahkan buah-buahan) yang, dalam beberapa kajian, mengekalkan lebih banyak nutrien daripada kaedah penggorengan tradisional.
Oleh itu, pada dasarnya, makanan ringan vakum vakum lebih berkhasiat daripada makanan goreng konvensional, dan rasa hebat. Ini adalah cara lain untuk mengurangkan jumlah minyak yang diserap oleh makanan dan mengurangkan kandungan lemak. Mereka juga mengekalkan lebih banyak warna semulajadi kerana mereka tidak menahan suhu yang luar biasa dan tidak menembusi semasa menggoreng. Rasa semulajadi dalam buah-buahan atau sayur-sayuran diperbesar dan mempunyai tekstur yang segar.
Ini adalah perkara yang menarik dan menjengkelkan: Universiti Katolik Catalonia di Chile menjalankan kajian mengenai faedah kesihatan vakum menggoreng dan memasukkan penemuan ke dalam Journal of Food Science. Menurut kajian itu, hasil menunjukkan bahawa kerepek kentang vakum adalah 50% kurang berminyak daripada keripik kentang biasa. Dan dapatkan kesan berikut: vakum kentang goreng mengekalkan 95% kandungan vitamin C mereka!
Jadi, ini hanya bermakna bahawa jika anda ingin berpakaian dalam beg cip kentang biasa (kami hanya bercakap tentang kepingan sayur-sayuran yang sebenarnya di sini), sila pilih varian pakej vakum. Walaupun tidak ada ahli pemakanan makanan yang mengesyorkan makan makanan vegetarian dari makanan goreng vakum (sila makan makanan yang seimbang!), Makanan goreng vakum ini adalah cara untuk menikmati alternatif yang lebih sihat untuk makanan ringan.
